Le bio rencontre un succès croissant auprès des consommateurs d’huiles d’olive vierge extra, la catégorie reine des huiles. Mais la qualité de ces onguents fragiles, labiles et sensibles aux effets du temps, n’est pas toujours au rendez-vous. Ainsi à l’issue de notre test de 2017, près d’un tiers des échantillons d’huiles bio que nous avons analysés ne remplissent pas les critères de la catégorie vierge extra.
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