Qu’elles soient murales ou îlots, les hottes décoratives peuvent être installées soit en mode évacuation, soit en mode recyclage. Dans le premier cas, l’air aspiré est évacué à l’extérieur via un système de gaine. On parle alors de hotte aspirante. Dans le second cas, l’air est renvoyé dans la même pièce après un passage dans un filtre à charbon censé capter les odeurs de cuisson. On parle ici de hotte filtrante. Que Choisir réalise son test à la fois en mode évacuation et en mode recyclage selon le protocole d’essai détaillé ci-dessous.
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